Sandra Martín, analista del laboratorio de Oleoestepa y Miembro del Panel de Cata de esta cooperativa olivarera, es la protagonista de SER del CAMPO.
Hemos querido conocer cómo trabaja este laboratorio que está homologado para la realización de análisis físico-químicos y multiresidual. También nos explica que es y cual es la labor que desarrolla un panel de cata que, en el caso de Oleoestepa, está acreditado para la realización de análisis sensorial.